清洗保鲜柜目的就是为了保证保鲜柜内的卫生环境，创造一个食品安全储藏的条件，那清洗保鲜柜的时候我们需要注意的清洁误区有哪些？
一：把保鲜柜当做混合保鲜柜，在超市经营中不同的保鲜柜功能不同，食物储藏的环境也应该不同，因此针对保鲜柜中贮存食品应该做到生熟分开，不能蔬果保鲜柜既放生蔬菜，又放熟食品，而鲜肉保鲜柜放了鲜肉后，又再放熟食等食品。针对专门放熟食品的保鲜柜，在放置过程中最好应加盖或加保鲜膜，从生鲜保鲜柜取出的生鲜食品一定要加热煮透，即便是从保鲜柜中取出的冷菜也是如此的，在保鲜柜中放置食品最好不要超过两三天，保鲜柜不是万能保鲜，食品放置时间过长也是会变质的。
误区二：保鲜柜摆放底盘，保鲜柜内壁不清洁不消毒 逢年过节大促销时，超市门店人流量激增，大量的消费者选购的同时，食品与消费者接触，保鲜柜与食品接触过程中会带来大量的细菌交叉传播，这样的情况下，超市用的保鲜柜，冷藏柜等应该定期进行消毒清洁，以保障食品储藏过程中的健康安全，首先洗涤时应该用流动的清水冲洗，不能放在一个盒中混洗，这样会交叉污染。洗净的餐具应该在沸水中煮四五分钟消毒，或着在特定的消毒柜中消毒。
误区三：使用用过多次的湿脏抹布擦放置底盘或层板，有的清洁保鲜柜的抹布都变成灰黑色还带有异味，一块卫生的抹布应该是洁净且定期用滚沸的碱水煮过消毒，晒干，不同的抹布应该用干不同的地方，而摆放食品的保鲜柜所用的抹布应该单独专用，湿抹布最利于细菌的繁殖。抹布应该经常晒，保持干爽，擦保鲜柜的抹布也可用木浆纸，千万不能用再生卫生纸。
保鲜柜是超市在经营过程中为食品进行制冷保鲜的商用型冷柜，关于保鲜柜的款式及型号有更多可以选着，需了解详情可以咨询天翔冷链，了解更多保鲜柜冷柜价格。