冷柜保鲜柜中水果如何保鲜？
我们知道在超市跟水果专卖店买水果时，可以看到他们的水果冷柜中摆放的水果都特别新鲜，然而当我们买回家几天之后，水果就开始干皱缩水不那么新鲜了，为什么水果在保鲜冷柜中会那么新鲜呢？而水果保鲜柜中水果又为什么需要保鲜呢？大家都知道，水果内的营养物质维生素是水果特有的，但是它也是非常脆弱的，在常温空气中很容易受到氧化变成其他的物质，那么具体是怎样的呢？
一、如果没有冷藏保鲜柜，水果很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，水果表皮萎缩甚至会开始溃烂囊软。而放在冷柜保鲜柜里面，可以起到一个低温冷藏保鲜的作用，并且保存时间会更长，在储藏及运输过程中经过冷藏保鲜的水果，消费者更容易选购，而且这样的冷藏储藏也能真正保证安全性和营养性。
二、水果贵在新鲜。如果不放在冷柜保鲜柜里面，采收后水果放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以，水果应当储藏在水果保鲜柜当中而不是露天存放。而用保鲜膜包好后放在水果保鲜柜里面，可以延缓水分流失，降低营养素的损失。因此，水果保鲜柜中加保鲜膜的水果更加值得放心购买。
水果已经成为了我们日常生活饮食的必备品，给予水果最好的保鲜是给消费者健康生活的保障。若想要了解更多的冷柜知识以及咨询冷柜价格，请关注天翔冷链。