冷藏柜安装完成后，超市便利店在经营开业前都会测试新安装的冷藏柜的制冷能力并开始为冷柜内上货冷藏，通过测试冷藏柜的制冷性能来判断冷藏柜质量及安装状况，在这一过程中，部分商家或师傅会发现冷藏柜的温度降不下及下降缓慢，面对这一现象，是冷藏柜使用过程中急需解决的一个故障，因为对于商超商品而言，储藏的温度都是有规定范围，如果温度不够低的话直接影响食品的保鲜及食品品质。
那么关于冷藏柜温度下降缓慢原因，天翔冷链在这里针对它的故障原因作出分析如下：
1、冷柜由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大
隔热性能差是由于管道、冷柜柜体等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计制造是冷柜柜体发泡成型的保温材料质量差所导致的。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，如果柜体保温隔热能力不足，直接的会导致冷柜柜内温度下降缓慢，从这里就建议冷柜选购之处就需要结合冷柜质量及冷柜价格慎重考虑冷柜的品质问题，做好预防措施。
2、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降
导致冷柜内柜温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷柜蒸发器的表面温度大多低于0℃，而冷柜内湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。
3、冷藏柜蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降
一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应注意及时清除冷柜蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。
以上文中介绍的是关于冷藏柜温度下降缓慢原因，希望可以给商家或冷柜维修者在使用冷藏柜的时候带来一些帮助。