冷冻柜与冷藏柜的最大区别是制冷的温度区间不一样，从而被应用于不同的场所。
冷藏柜的作用是保鲜，冷冻室的作用是速冻。
冷藏冷冻转换柜既可以保鲜又可以速冻。
冷冻柜的温度为-16℃——-26℃左右，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类，可在冷冻柜中存放较长的时间，冷冻柜食品中的水分易凝结成霜，到一定程度必须除霜。
冷藏柜的温度为2℃——10℃左右，这样既不冻伤食品又有保鲜作用，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。
冷冻柜，是一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冰柜等。冷冻柜的用途非常多，从食品行业到医疗行业等等，都能用到。根据不同的使用环境和使用效果要求，一般商用型的冷冻柜的制冷温度从-18℃到0℃，各有不同。