超市、商场里面的冷柜，如果长期使用，就必定会对产品本身造成一定的损耗，同时商家也最关心的是如何能降低损耗，降低成本，对于冷柜来说，长期的保养是非常有必要的。
第一：失压保护，即零电压保护
超市冷柜是通过刀开关控制电动机开停的电路的，当电源突然之间的断开电动机停止之后，如果在这个时候又突然地恢复供电，电动机会恢复启动，然而这种情况严重的话可能会造成生产和人身事故。
因此，如果在超市冷柜的控制电路中，有自锁环节的都会相应的有失压保护，当电源突然断电又突然恢复供电的时候，应该重新启动按钮启动电动机。
第二：短路保护
为了电气设备的各方面安全，当超市冷柜中电路中的任意电器发生短路的时候，电路本身必须要有保护能力，以减少对其它用电器的损害。短路保护由熔断器和自动开关两者共同组成。
第三：过载保护，即热保护
家电本身允许通过的额定电流，一般都为电动机的额定电流。如果电动机负载过大或者因为电器的其它故障，而导致电动机通过的电流大于他的额定电流的话，电动机就会处于负载运转的情况下。虽然一时间保险丝不会烧断，但是时间长了电动机可能会烧坏。
以上三点是冷柜日常保养的注意要点，商家在使用冷柜时，同时也要注意以上三点。